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First Course
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Salade de Mesclun et Feuilles d’Estragon à l’Huile d’Olive Vierge et Citron
Mesclun Salad with Tarragon, Lemon and Olive Oil
Main Course
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Caille Farcie aux Cèpes et Pistaches, Gnocchis aux Châtaignes, Gratin de Navets
Stuffed Quail with Pistachios ad Porcini, Gnocchi of Chestnuts and Turnips
Dessert
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Saveur au Chocolat, Emulsion de Thym, Glace Noisette-Citron Confit
Chocolate ‘Saveur’, Thyme Sauce, Hazelnut-Citron Confit Ice Cream
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Sample Menu 2
First Course
(Choice of One)
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Pince de Homard, Pousses de Coriandre, Terrine d’Avocats et Gazpacho
Lobster Claw with Coriander, Avocado Terrine and Gazpacho
OR
Salade de Mesclun et Feuilles d’Estragon à l’Huile d’Olive Vierge et Citron
Mesclun Salad with Tarragon, Lemon and Olive Oil
Main Course
(Choice of Two)
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Aiguillette de Saumon Rôtie, Confit de Tomates, Fricassée de Courgettes Croustillant de Jambon
Aiguillette of Roasted Salmon, Tomato Confit, ‘Fricassee’ of Zucchini, Crispy Ham
OR
Caille Farcie aux Cèpes et Pistaches, Gnocchis aux Châtaignes
Stuffed Quail with Pistachios ad Porcini, Gnocchi of Chestnuts and Turnips
OR
Filet de Bœuf Poêle, Fricassée de Cèpes, Feuilleté de Pommes deTerre, Artichauts
Beef Tenderloin, Chanterelle Mushrooms, Millefeuille of Potatoes, Artichokes
Dessert
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Saveur au Chocolat, Emulsion de Thym, Glace Noisette-Citron Confit
Chocolate ‘Saveur’, Thyme Sauce, Hazelnut-Citron Confit Ice Cream
Executive Chef and Co-Proprietor Yannick Cam
Please note all menus and prices are subject to change.
Bon Appétit!
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